Salat der Saison mit passendem Dressing
Zutaten
Für Vinaigrette
- 4 ELOlivenöl
- 3 ELWeißweinessig oder Balsamico oder Zitronensaft
- 0.5 TLDijon-Senf oder anderer Senf
- 1 PrieseZucker
- Salz, Pfeffer
Oder für Honig-Senf-Dressing
- 1 ELSenf
- 2 TLHonig (flüssig)
- 1 ELWeißweinessig oder heller Balsamico
- 5 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer
Oder für Joghurt-Dressing
- 5 ELNaturjoghurt
- 2 ELWeißweinessig oder heller Balsamico
- 1 ELOlivenöl
- 1 PrieseZucker
- Salz, Pfeffer
Sonstiges
- Salat, Gemüse, gekochtes Ei, Käse, Croûtons je nach Wunsch und Verfügbarkeit
Zubereitung
- Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Weitere Salatzutaten ebenfalls in mundgerechete Stücke schneiden.
- Zutaen für das Dressing in einen Shaker oder leeres Marmeladenglas geben und gut schütteln. Falls beides nicht zur Hand ist, geht auch ein Trinkglas. Die Zutaten können dann mit einem Telöffel verrührt werden.
- Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing erst unmittelbar vor dem Verzehr auf den Salat geben.
Notizen
- Es eignet sich fast alles für Salat was kalt verzehrt werden kann. Auch Obst wie z.B. Orangen passen hervorragend.