Pizza

Zutaten

Hauptspeise: Pizza von Yves Pellot

Zubereitung

1. Mehl in eine große Schüssel geben und die Trockenhefe darin gleichmäßig verteilen.
2. Lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen.
3. Knethaken eines Handrührgeräts mindestens 10 Minuten verrühren.
4. Noch 3 Minuten von Hand weiterkneten.
5. Über Nacht im Kühlschrank in einer Schüssel nur leicht in einen Müllbeutel eingeschlagen aufbewahren (falls Teig vorgemacht werden soll).
6. Teig mindestens 1 Stunde gehen lassen (warmer Ort ohne Zugluft z.B. auf Fußbodenheizung mit Handtuch abgedeckt).
7. Den Teig auswellen und auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen. Darauf achten, dass ein minimaler hochgestellter Rand vorhanden ist.
8. Blech beiseitestellen und Teig nochmals für 10 Minuten gehen lassen.
9. Währenddessen Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Oregano und eine priese Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einer Soße pürieren.
10. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen (Umluft 220 Grad).
12. Anschließend nicht zu dick auf dem Teig verteilen (evtl. bleibt etwas Soße übrig).
13. Pizza belegen und mit Käse bestreuen.
14. Pizza auf dem mittleren Rost ca. 10-15 min. backen.

Notizen

• Als Belag kann natürlich alles mögliche verwendet werden. Die Zutaten hier sind nur ein Vorschlag.