Pasta Carbonara

Zutaten

Hauptspeise: Pasta Carbonara von Yves Pellot

Zubereitung

1. Knoblauch schälen, klein hacken und beiseitestellen.
2. Petersilie klein hacken und mit Parmesan und Eiern in einem Becher verquirlen.
3. Wasser für die Pasta aufsetzen und Pasta nach Anleitung kochen.
4. Währenddessen Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, bis sie flüssig ist.
5. Speckwürfel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig braten.
6. Sahne unter Rühren dazugeben und kurz aufkochen.
7. Pasta abgießen, sobald sie gar ist.
8. Pasta in die heiße Speck-Sahne-Mischung geben und die verquirlten Eier darüber gießen.
9. Gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

• Passt für jede Pasta, nicht nur Spaghetti.