Paella mit Hähnchen & Meeresfrüchten
Zutaten
- 3Hähnchenkeulen
- 1rote Paprika
- 1Zwiebel
- 4 TomatenTomaten
- 1 ELOlivenöl
- 400 gPaellareis
- 200 gFrutti di Mare (aufgetaut)
- 1 Handvollbreite Bohnen
- 1.2 LiterGeflügelbrühe
- 1Zitrone
- einige Safranfäden
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Paprika, Zwiebel und Tomaten fein würfeln.
- Hähnchenkeulen grob zerteilen.
- Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei hoher Hitze rundherum knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsewürfel zur Pfanne geben und ca. 5 Minuten rösten.
- Reis hineingeben, kurz anbraten und alles mit der Geflügelbrühe ablöschen.
- Safranfäden zugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Frutti di Mare sowie die halbierten Bohnen gleichmäßig auf der Paella verteilen.
- Weitere ca. 15 Minuten garen, bis der Reis al dente ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Alufolie abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Zitrone in Spalten schneiden und beim Servieren auf der Paella verteilen.
