Kräuterpfannkuchen

Zutaten

Hauptspeise: Kräuterpfannkuchen von Yves Pellot

Zubereitung

1. Kräuter klein hacken.
2. Milch und Eier in einem Becher verquirlen.
3. Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
4. Verquirlte Eiermilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
5. Kräuter unterrühren.
6. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
7. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und Teig portionsweise hineingeben.
8. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Der Teig reicht für ca. 4 Pfannkuchen.

Notizen

• Viele frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder Thymian verwenden.