Burrata auf Feldsalat und Tomate

Zutaten

Vorspeise: Burrata auf Feldsalat und Tomate von Yves Pellot

Zubereitung

1. Feldsalat gründlich waschen, trocken schleudern und auf Teller verteilen.
2. Mandarine schälen und in Spalten teilen. Diese nochmals halbieren.
3. Tomaten quer in dicke Scheiben schneiden.
4. Burrata abtropfen lassen vorsichtig halbieren (innen cremig).
5. Jeweils eine Tomatenscheibe mittig auf den Feldsalat legen.
6. Einen halben Burrata darauf platzieren und halbierte Mandarinenstücke rundherum sonnenartig verteilen.
7. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Als Dekoration mit Balsamicocreme verzieren.

Notizen

• Auch lecker dekoriert mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen.