Auberginengratin

← Übersicht👥 4 Portionen🏷️ Hauptspeise🥗 Vegetarisch

Zutaten

Zutaten
  • 2Auberginen
  • 2 KugelnMozzarella (à ca. 125 g)
  • 300 gstückige Tomaten
  • 100 ggeriebener Parmesan
  • 2 ELOlivenöl
  • Salz, Pfeffer
Auberginengratin

Hauptspeise: Auberginengratin von Yves Pellot

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Auberginen waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden.
  3. Mozzarella in Scheiben schneiden.
  4. In einer Auflaufform abwechselnd Auberginen-, Mozzarella- und Tomatenschichten schichten.
  5. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Gratin mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
  7. Im Ofen ca. 60 Minuten backen.
  8. Heiß servieren, z.B. mit einem frischen Salat.

Notizen

  • Das Gratin eignet sich gut als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.
  • Für mehr Aroma können frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian ergänzt werden.

Dateien: recipes/auberginengratin.json und optional recipes/auberginengratin.jpg.